家庭の味

娘が来るので、何が食べたい?と尋ねたら
ツナのパスタか大戸屋の定食風だと言う。
ツナのパスタはトマトソースベースでナスとオリーブ、そしてツナが入る。
私自身が好きなのでレパートリーとしては随分と食卓にお目見えしたが、
ある日、娘が高校生くらいの時に「実はあまり好きじゃないの」と言われて以来ほとんど料理していなかったこのソース。
なんでも、最近何故か恋しくなった味だそう。
もう一つの「大戸屋の定食風」と言うのは鶏肉と野菜の黒酢あんかけの事
娘が好きなお献立。我が家では黒酢の代わりに赤ワインのバルサミコ酢で。

「ところで、コロッケなんてどう?もうずーっと食べていないでしょう?」
と問うと「Ooooh」と言う返事

前夜にホームベーカリーで作った自家製パンから自家製パン粉を作ります。

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サラダと鶏肉一羽から作ったチキンコンソメスープと共に
素朴なお献立に大満足の子供達
サクサクしたアツアツをいただきます。

デザートは未だ季節のチェリーでクランブル

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これはチェリー専用の種取機
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ポンっと押すだけで実が白いプレートに、種が下の容器に落ちる仕組み
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残念ながら、チェリークランブルの写真はすっかり考えずに
オーブンから出してテーブルへ、そして直ちにそれぞれの胃袋へ収まりました。






Commented by koharu50 at 2019-07-14 10:49
とても美味しそうなコロッケですね。私も食べたい。

お嬢さんのリクエスト、大戸屋の定食風が笑えます。そういえばそんなメニューありますね^_^
Commented by albany05 at 2019-07-14 10:54
ハレの日とケの日とよく言いますが、ご主人様のサポートをされている
時と、こうして穏やかな日々を過ごしておられるのもいづれもDiaryさん。
どちらもパワフルに、その中に細やかな心配りをされておられて、まさに
ブログタイトルそのままのDiaryですね。
Commented by cenepaseri at 2019-07-14 11:36
自家製パン粉のコロッケはとぉ〜っても美味しそうです。
コロッケは何年作っていないのでしょう。
母はクリームコロッケに凝ってたけれど、私達子供は大昔の
ポテトコロッケの方が好きでした。食べ過ぎるのですが…
作り方は母と同じです。
Commented by kyoko_mn at 2019-07-14 12:03
大戸屋の定食風に笑ってしまいました。
サクサクアツアツがお写真から伝わります。
コロッケにはご飯ですか?
お子様達と賑やかに美味しい食卓だったことでしょうね。
Commented by artfarmandgarden at 2019-07-14 16:15
こんにちは。
コロッケはお惣菜コーナーで買う事が多くなりました。
自家製は美味しいですよね。
あつあつ、さくさく。
またコロッケを作ってみたくなります。
Commented by waremokomm at 2019-07-14 16:17
しっかりお母さまのお仕事なさっていますね。
普段いなくて帰ってくると、うーんと食べさせたいって思いますものね。
ママの想いのこもったお料理に、ダイアリーさんとご家族の愛情を感じています。
お母さんは、やっぱりお母さんをしてる時が一番輝いています。
お幸せですね。
アナベル
Commented by uransuzu at 2019-07-14 16:46
我が家も、子供たちはコロッケが大好きでした。
結構、手間がかかりますよね、我が家は市販のパン粉ですけども。
たくさん作って残りを冷凍しておこうと思っても、いつも全部食べてしまうの〜〜
夫と二人の時は、まず食卓に並びません。
Commented by Diary-17 at 2019-07-14 20:32
>小春さん
コメントありがとうございます。
はい、あの大戸屋です。小春さんのご近所の✖️✖︎ヶ丘でこのメニューを覚えた様です。
この一品の為に大戸屋のレシピ本を母(私)は買いました。以来、わがやのレパートリーの一つでメニューの呼び名が我が家では大戸屋なのです。笑
Commented by Diary-17 at 2019-07-14 20:41
> albany05さん
コメントありがとうございます。
何か私がしてあげれる時は成る可くしてあげたいと思っています。
実家の母も私が帰った時は色々してくれました。
私の出来ることは皆が揃った時くらい皆の大好物を作ってご馳走してあげる事くらいです。
久し振りに食べ慣れた食事をして一瞬でも喜んでくれれば私も嬉しいのです。
まあ、大した立派なお献立では有りませんが…。笑
Commented by Diary-17 at 2019-07-14 20:46
> cenepaseriさん
コメントありがとうございます。
パン粉は買ってきたフランスパンが残った時、ホームベーカリーで作ったパンがある時に作ります。その方が安全ですし美味しいです。売っているものと違ってパン粉の粒子がマチマチですが…。笑
実家の母もポテトコロッケは作りませんでした。面倒だったらしいです。
Commented by バロックパール at 2019-07-14 20:48 x
自家製パンからのパン粉作り、さすがdiaryさんは手を抜きませんね。日本のパン粉って、かなり優秀だと思います。
揚げ物も揚げたては最高のご馳走ですね(^-^)
ママ友茶会で、揚げもの類はキッチンが汚れるから、一切しない。食べたい時は買うか、食べに行くという方がパラパラいて、聞いてビックリしたことがあります。育ち盛り、食べ盛りの子どもがいたら、我が家の場合は間に合いません。気持ちは分かりますが....
チェリーの種取り機があるのですねーー
初めて見ました! 凄ーい
Commented by Diary-17 at 2019-07-14 20:49
> kyoko_mnさん
コメントありがとうございます。
そう、可笑しいでしょう?
我が家では大戸屋と言うとこのレシピなんですよ。
ハイ。コロッケでも御飯を頂きます。日本のお米を買っているのですよ。
ソースはブルドッグが皆大好きです。
Commented by Diary-17 at 2019-07-14 20:51
> artfarmandgardenさん
コメントありがとうございます。
揚げたてあつあつサクサクのコロッケはシンプルですが美味しいですネ。
はい、是非お家で作って下さい。家で作れば食材や油の質も選べて安心です。
Commented by kimagurebetty at 2019-07-14 20:52
家庭の味、やっぱりお子さんたちは喜びます。
コロッケ、手作りのものはひと味違います、
皆さん大満足大満足だったことでしょう。
じゃがいもをいっぱい頂いたので、
明日あたり我が家もコロッケを、作りたくなりました。
Commented by Diary-17 at 2019-07-14 20:56
> waremokommさん
コメントありがとうございます。
子供は幾つになっても子供。
一緒の時間を過ごせる時を大切にしようと思います。
Commented by Diary-17 at 2019-07-14 21:00
> uransuzuさん
コメントありがとうございます。
そう、手間が掛かる割には洒落たメニューの部類には入らなくて、庶民のお献立ですね。
我が家、昨日は大きめのを16個作りました。
息子は5個も、食べていましたよ。
今日のお昼も残りのコロッケを息子と食べました。
Commented by Diary-17 at 2019-07-14 21:14
> バロックパールさん
コメントありがとうございます。
揚げ物は油が飛びます。
掃除も大変ですがそれでもやっぱり家で揚げた方が油も新しいし安全と思っています。
それにヤッパリ揚げたてが一番。

チェリーの種取り機、便利です。私はチェリーをキロ単位で買うので必需品です。
Commented by Diary-17 at 2019-07-14 21:19
> kimagurebettyさん
コメントありがとうございます。
今回は3人でジャガイモ1.5kg 強使いました。
作る時は手間がかかるのですが、出来上がったらあっという間でした。
揚げたてのコロッケ、美味しいです。
Commented by blue-salvia2 at 2019-07-15 10:44
Diaryさん、おはようございます〜♪

私はコロッケが大好きです。
買って来たコロッケよりも、我が家のコロッケの方が美味しいですね。以前、息子の京都宅でパン粉を切らして、パン粉を作った事があります。余ったので残りは冷凍して重宝しました。

息子は昨日から一人旅に出掛けました。今日戻りますが、私もコロッケを作って帰りを待ちます。
Commented by Diary-17 at 2019-07-15 16:23
> blue-salvia2さん
コメントありがとうございます。
皆、コロッケが大好きですね😘
サルビアさんのコロッケはどんなコロッケでしょう?
アップしてくださるかしら?
御子息様もさぞかしお喜びの事とお察しします。
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by Diary-17 | 2019-07-14 09:28 | Comments(20)

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