食材に色を求めて

色鮮やかで食指をそそられる冬野菜とアーティーチョークはフォトジェニックです。

買い求めた食材をキッチンカウンターに広げて

冬の昼前にグレーの空の隙間から見え隠れする太陽の陽射しが作る陽だまりの光を利用し写真など撮ってみました。

iPadでの簡単な写真です。

この所、ブロ友さん達と話題のケールはヨーロッパでは昔からある冬野菜です。

ビタミン豊富で冬の食卓では力強い味方です。

サッとバターやオリーブオイルで炒めて付け合わせとして頂く事が多いのですが

グラタン、ピザ、パスタ、中華風にも和風にも色々なお料理にアイデア次第でお献立が広がります。

勿論、スムージーの材料として注目されてもいます。

芽キャベツは、

子供の頃から親しみ深い野菜です。

母がよく作ってくれた芽キャベツはギリギリ色が綺麗な緑を保つ迄茹でてマヨネーズで頂いたり、グラッセにしたり…。

昔、アメリカのTVのシリーズで「ビーバー」と言う名前の男の子が主役の大好きな番組がありました。

典型的な60年代のアメリカの家庭の風景が出てきますが、ビーバーは芽キャベツが大嫌い！母親に隠れて何時も飲み込んで胸に仕えっていた場面がよく登場しました。

私には何時も可笑しく、今でも芽キャベツを見る度にこの場面を思い出します。

我が家では、勿論、母が調理していた芽キャベツの様に作りますが、

此方では芽キャベツを一枚一枚剥がして、サッと熱湯に通して水切りした後

サラダなども作ります。

伝統的な芽キャベツ料理では無く新しい発想だと思いますが、これが中々美味しい。

日本だったら簡単に手に入るお雑魚を散らしたり、削り節を散らして和風にも良し、

我が家ではシーザーサラダ風にしたり、赤ワインのバルサミコ酢とオリーブオイル

であえたりしています。

チーズとバゲットも買いました。

モンドールは季節があるので終わる前には再び食べておきたいチーズです。

シャリュキュトリーはポークのリエット、サラミ、パテ 等

それに美味しいワインで夕食は完了です。

今夜は私だけパーティーに出席します。

女性が主役の女性だけのパーティーです。