主食にもなる具沢山のスープ

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昨日は我が家の収納庫の食料品とその他日常使う石鹸類や食洗機や洗濯用洗剤等の備蓄点検をしました。
日常から生鮮食品以外の食料品は多めに買い求めて備蓄していますが
今回の様なパンデミックに備えていた訳では無く
内戦直後の国や旧共産圏で生活した経験も有り、買い置きの習慣が身に付いているのです。

子供の紙おむつなど、先進国並みの品質が入手不可能な国に住む時に子供がオムツが取れる時期を予想し、其れ迄成長に合わせたサイズの必要量を計算して大量の紙おむつをコンテナに入れて任地へ向かった事もありました。

「備え有れば憂い無し」何時何処で生活していても、この言葉は常に心にあります。

今回の点検で、野菜などを含む生鮮食品以外は日本食や真空パックの玄米も有り、日常料理に不可欠な塩、砂糖、香辛料なども含めて当分買い物に出掛けずに済みそうだと言うことが分かり、少々安心しました。
特にワインに関しては一生飲み切れない程…笑

暫くの間、買い物など人と接触する場所へ出掛ける必要性が無ければ、それに越したことは無く、少々神経質なくらいに生活して行くつもりです。

お籠もり生活と言っても、毎日2〜3キロはお散歩に出掛け、自然の中に身を置いて季節の移り変わりに目を向けてみたり、静かな日々を楽しんでいます。
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それから、普段は使わない缶詰めですが、
今週は非常用にストックしてある缶詰めのスープを使って
ちょっと工夫してみたりと試験的な料理もしています。

例えば、ジャガイモのクリームスープ ミートボール入の缶詰め食品。
これにダイスに切ったジャガイモ、人参、白アスパラガス(冷凍)グリーンピース、玉ねぎパセリ、インゲン、マッシュルームなどなど冷蔵庫にある野菜を加えて、具沢山の食べるスープに変身させました。
好みでバゲットのガーリックトーストを添えても良いです。
いただく時にはフレーク状のチーズを振りかければ栄養面でも上等な一品になります。


(写真を一枚しか撮っておらず、盛り付け失敗写真で失礼します)
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もう一つ別のスープはグリーンピースのポタージュ風

これには、やはりダイスに切った、人参、ジャガイモ、セロリアック、キャベツ、
白アスパラガス、ベーコン、カブの葉、ポロ葱、ブロッコリーなどを加えて同じ様にチーズのフレークをかけていただきます。
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缶詰めやレトルトの食品は既製と言うか缶詰めの独特の味が有り、
私はそれが苦手です。

でも、必要に応じて香辛料やベイリーフなども加えて味に工夫すれば
家庭の味に近いものになります。

家族には評判が良く、これでも時々いけるかな?と 新しい発見でした。


Commented by indigo-gal at 2020-03-25 16:21
こんばんは。
今は、神経質なぐらいがいいと思います。私は潔癖症ではないのですが、潔癖症に急遽変わりました。食料品はAmazonやスーパーの配達で賄い、配達されたものは外でアルコール消毒して家の中にもって入ります。外出禁止令の中でも、レストランはテークアウトならできますが、自分で料理した方が安全なので、冷凍庫や冷蔵庫の中の食料を整理しながら料理しています。
Commented by Diary-17 at 2020-03-25 16:30
> indigo-galさん
コメントありがとうございます。
Amazonはとても便利ですね。私も利用しています。
アメリカは物凄い速さで拡がっています。
どうぞ呉々もご自愛くださいね。
Commented by higurete at 2020-03-25 19:04
こんにちは。

非常事態に備えて常備してあるものを、点検するときがやってきましたね。
諸外国に赴いてお暮らしのDiaryさんにとって、常備すること、備蓄することは常のことなのでしょうね。
日本も、パンデミックに限らず、東南海地震が予測されている昨今、日常品の備蓄は考えておかなければならないことです。今に始まったことでないのに、この騒ぎ。
賞味期限のあるものもあるので、点検を兼ねて、こうして缶詰を有効に、おいしく料理するのは主婦の知恵。
さすがです。
大いに見習いたいです。
Commented by kuukau at 2020-03-25 19:11
私も震災を経験してるので1週間程度は困らない野菜、下処理したお肉、魚の切り身などは常に冷凍してますが、缶詰も使えれば心強いわね。
カニの棒肉とホタテの缶詰はよく使いますが・・この際だからもっと色々買って、食べ比べてみようかしら?
食わず嫌いで案外美味しいかもね。缶詰の技術も進歩して昔のように不味いのは淘汰されてるかも。
Commented by queentomo at 2020-03-25 19:57
私も缶詰、瓶詰め、乾麺、乾物はいつも備蓄しています。(押入れサイズの収納庫)
お米はすぐ近所に自分で精米して、無農薬、減農薬、いろんな銘柄のを好きなだけ買うお米ショップが、あるので買いだめしないのですが、いろんな種類買って夫が楽しんでいます。今は1カ月位持つ量を買いました。(若いひとだとあっという間になくなる量w)
最近はお買い物は週一二回しか行かないので冷蔵庫がいっぱいです。w。
Commented by Diary-17 at 2020-03-25 21:26
> higureteさん
コメントありがとうございます。
旧共産圏では冬は生野菜など手に入らず、地元の奥様から冬に備えての沢山の保存食の作り方を教えて貰いました。
色々な生活の知恵が必要ですね。
ある物で何が出来るかと考えるのも又新しい発見が有り、細やか事に楽しみを見つけています。
Commented by Diary-17 at 2020-03-25 21:29
> kuukauさん
コメントありがとうございます。
そう言えば、お醤油が切れていたのですがなんと!小豆島産のタケサンとか言う生醤油を見つけました。ご存知ですか?チョット割高ですが美味しそうです。開けるのが楽しみです。
Commented by Diary-17 at 2020-03-25 21:39
> queentomoさん
コメントありがとうございます。
此方で日本の調味料が無くなると不安になる私です。笑
茅乃舎の出汁の素を沢山見つけて喜んでいます。
日本の無農薬の玄米が真空パックで買い溜めしてあり、食べなくてはいけません。
精米機も持っているので暫くは生き残れそうです。笑
今日はお肉類を色々塊で注文しました。次はワンコ達の専門のお肉屋さんへ注文ですが、
これを機にナイラはダイエット成功させようと思います。45キロなんですよ。太り過ぎです🙀
Commented by myumama3434301 at 2020-03-26 09:20
私も、缶詰やレトルトの味が、あまり好きでは在りません。
そのまま使うことはまず無くて。

お買い物も儘ならない時だからこそ、そのストックを活かしてお料理してみたいと思います。
とりあえず、具だくさんのスープから🎶
Commented by cenepaseri at 2020-03-26 12:49
昨日の小池都知事の会見で世田谷ではスーパーが凄い人出だったと
お昼に娘から電話がありました。主婦は行動が素早いですね。
週末の紀ノ国屋はどうでしょうか…
お篭りさんでもお散歩は自由に出来るのですね。
具沢山のスープ美味しそうです。
Commented by Diary-17 at 2020-03-26 16:01
> myumama3434301さん
コメントありがとうございます。
味気ない缶詰めも工夫して見れば思わぬ味になります。
こんな時なので実験中です。
Commented by Diary-17 at 2020-03-26 16:05
> cenepaseriさん
コメントありがとうございます。
オリンピック延期が決まったらコロナ患者の数字発表が増えたと思うのは皮肉でしょうか?
小池さんはやっと堂々と会見が出来たのでしょうね。
Commented by kuukau at 2020-03-26 18:35
そのブランドは知りませんが、私も小豆島のお醤油を使ってます。
「正金」。昔ながらの古い蔵で作られてて、毎回6本づつ取り寄せてます。まだ2本残ってるけど注文してた方が良さそうね。物流が止まっても慌てなくて済むように。
調味料だけは手作りできないですものね。
Commented by Diary-17 at 2020-03-26 19:09
> kuukauさん
コメントありがとうございます。
検索してみたら残り少ない小豆島の醤油製造元のひとつの様です。
未だ、開けていませんが、此方では720mlで19ユーロ!大事に使います。
Commented by blue-salvia2 at 2020-03-27 01:46
Diaryさん、こんばんは〜♪

諸外国でお暮らしになっているDiaryさんにとって、暮らしに必要な備蓄は当然なんですね。東日本大震災の時にも事前に耐震の対策をされており、流石だと思いました。

今回のコロナは世界でロックダウンしている国が多く、私なりに少しずつ日用品や食料品の備蓄を増やしました。私も缶詰めや冷食の匂いや味が苦手ですが、食品保存には便利ですね。Diaryさんの視点がとても参考になります。
Commented by Diary-17 at 2020-03-27 16:30
> blue-salvia2さん
コメントありがとうございます。
買占めが問題視されていますが、食料品の供給は断たれないので心配は無いのですが
出来れば外出しない事が望ましいので、備蓄はある程度必要です。
どうしても、買いにいけないものは配達を利用しています。
缶詰めは続くと飽きますね。
なので味と栄養面でもチョット工夫しています。
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by Diary-17 | 2020-03-25 11:16 | | Comments(16)

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