かき揚げ天婦羅
2020年 08月 01日
お蕎麦好きです
お蕎麦のお供は何時も
天婦羅
家にある野菜を刻んで
かき揚げを作ります
今日は
精進揚げ
とうもろこしの天婦羅
かき揚げに入れてみました
いつも作り過ぎてしまうのが
たまにキズ
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at 2020-08-01 09:37
凄い、カラッと揚って、非常に美味しそうです。
私は天ぷらを揚げるのが不得意で、大昔揚げたら、ベチャ〜
夫がもう二度と揚げないでいいからね、とそれ以来危険を回避しております😅
唐揚げは上手いんですけど、させてもらえない、サラダと前菜担当です。
私は天ぷらを揚げるのが不得意で、大昔揚げたら、ベチャ〜
夫がもう二度と揚げないでいいからね、とそれ以来危険を回避しております😅
唐揚げは上手いんですけど、させてもらえない、サラダと前菜担当です。
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カリカリサクサク、お野菜の甘みがジュワ～。
美味しそう！＼(^o^)／
美味しそう！＼(^o^)／
小エビ、ショウガが入っても美味しいです。
大好きです。
大好きです。
> cenepaseriさん
コメントありがとうございます。
パセリさんがお蕎麦屋さんに行く記事を読むと必ずお蕎麦が食べたくなってお昼ご飯はお蕎麦になることが多いです。
それで昨日もお蕎麦でしたー。
コメントありがとうございます。
パセリさんがお蕎麦屋さんに行く記事を読むと必ずお蕎麦が食べたくなってお昼ご飯はお蕎麦になることが多いです。
それで昨日もお蕎麦でしたー。
> sonoma0511さん
コメントありがとうございます。
セロリは入れた事が無いのですが、美味しいかもしれませんネ。
衣は小麦粉、コーンスターチ、胡麻油少々、卵、ガス入りミネラルウオーターでサックリ混ぜます。揚げ油はサラダ油で一回使い切り。常に新しい油を使います。
天婦羅用の市販の天ぷら粉は色々混ざり物が入っている様で使った事がありません。
コメントありがとうございます。
セロリは入れた事が無いのですが、美味しいかもしれませんネ。
衣は小麦粉、コーンスターチ、胡麻油少々、卵、ガス入りミネラルウオーターでサックリ混ぜます。揚げ油はサラダ油で一回使い切り。常に新しい油を使います。
天婦羅用の市販の天ぷら粉は色々混ざり物が入っている様で使った事がありません。
> alfa2019yさん
コメントありがとうございます。
実家の母は天婦羅と言うと、海老、イカ、白身の魚、野菜も一種類ずつきちんと揚げていました。その娘は時間省略で全部混ぜてかき揚げで誤魔化しています。笑
生姜は擦って薬味として添えますが かき揚げに入れても良いのですね？
この次作る時に入れてみます。サッパリして美味しそう❤️
コメントありがとうございます。
実家の母は天婦羅と言うと、海老、イカ、白身の魚、野菜も一種類ずつきちんと揚げていました。その娘は時間省略で全部混ぜてかき揚げで誤魔化しています。笑
生姜は擦って薬味として添えますが かき揚げに入れても良いのですね？
この次作る時に入れてみます。サッパリして美味しそう❤️
ダイアリーさん
彩りが綺麗で美味しそうなかき揚げ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
お蕎麦はたまに茹でますが同時に
天ぷらをする気にはなれず天ぷらそばは
蕎麦屋で食べるものになっています。
噛んだらサクッと音がしそう！
コツなどありますか？
彩りが綺麗で美味しそうなかき揚げ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
お蕎麦はたまに茹でますが同時に
天ぷらをする気にはなれず天ぷらそばは
蕎麦屋で食べるものになっています。
噛んだらサクッと音がしそう！
コツなどありますか？
トウモロコシ、とか、ニンジンを間引きした葉とか
ソラマメとかをかき揚げに入れるとサイコーですね・・・♪
ソラマメとかをかき揚げに入れるとサイコーですね・・・♪
> AU3OGRさん
コメントありがとうございます。
日本の夏に揚げ物は作る気がしませんね。お察しします。
天婦羅用の材料分量は計った事がなくて、いい加減です。😅
Sonomaさんのコメ返にもお伝えしましたが、かき揚げの材料をボールに入れて
胡麻油少量、小麦粉、コーンスターチ少々、塩ほんの少々(入れたり入れなかったり)ガス入りミネラルウォーター、卵を次々に上から加えて後はサックリ混ぜます。決して混ぜ過ぎず、粉っぽいくらいが良いです。ガス入りミネラルウォーターがない場合はベーキングソーダほんの少々(重曹)に普通の水でも良いと思います。重曹を使う場合ははほんの少し粉に混ぜる感じです。
重曹無しで、普通の水道水でもサックリ混ぜても大丈夫と思います。油は常に新しく。
温度は菜箸の先に天ぷら衣の混ぜたのをちょっとつけて油にさします。ジュッと音がしたら
揚げ時です。揚げている時にいじらない事。揚ったら油から出して油を切ります。それから
お皿に。
こんな感じで〜す。
(天婦羅は天候や気温、湿度にも揚げ加減が左右するそうです。)
コメントありがとうございます。
日本の夏に揚げ物は作る気がしませんね。お察しします。
天婦羅用の材料分量は計った事がなくて、いい加減です。😅
Sonomaさんのコメ返にもお伝えしましたが、かき揚げの材料をボールに入れて
胡麻油少量、小麦粉、コーンスターチ少々、塩ほんの少々(入れたり入れなかったり)ガス入りミネラルウォーター、卵を次々に上から加えて後はサックリ混ぜます。決して混ぜ過ぎず、粉っぽいくらいが良いです。ガス入りミネラルウォーターがない場合はベーキングソーダほんの少々(重曹)に普通の水でも良いと思います。重曹を使う場合ははほんの少し粉に混ぜる感じです。
重曹無しで、普通の水道水でもサックリ混ぜても大丈夫と思います。油は常に新しく。
温度は菜箸の先に天ぷら衣の混ぜたのをちょっとつけて油にさします。ジュッと音がしたら
揚げ時です。揚げている時にいじらない事。揚ったら油から出して油を切ります。それから
お皿に。
こんな感じで〜す。
(天婦羅は天候や気温、湿度にも揚げ加減が左右するそうです。)
> jyuujinさん
コメントありがとうございます。
かき揚げって何でも入れる事が出来て美味しく野菜を頂けますね。
野菜の旨味、甘味が引き立ちます。
とうもろこしは馴染みが薄かったのですが、美味しいですね。
コメントありがとうございます。
かき揚げって何でも入れる事が出来て美味しく野菜を頂けますね。
野菜の旨味、甘味が引き立ちます。
とうもろこしは馴染みが薄かったのですが、美味しいですね。
↑how to cookを読むだけでお腹がキューキュー♪
ちょうど炭酸水があるから
やってみようかな…うーん、できるかな
やっぱりやめようかな…でも美味しそう
うわぁぁぁんナイラちゃん
どうしよう笑笑
まるのおばちゃんナゾの発狂w
ちょうど炭酸水があるから
やってみようかな…うーん、できるかな
やっぱりやめようかな…でも美味しそう
うわぁぁぁんナイラちゃん
どうしよう笑笑
まるのおばちゃんナゾの発狂w
わぁ～～美味しそうなかき揚げですね(^^)
お蕎麦のお供にしたら最高でしょうね。。。
トウモロコシをかき揚げに入れるのも色味が増して
また一段と美味しさが増しますね！
お腹がグーグー空いてきました(^-^;
お蕎麦のお供にしたら最高でしょうね。。。
トウモロコシをかき揚げに入れるのも色味が増して
また一段と美味しさが増しますね！
お腹がグーグー空いてきました(^-^;
私もお蕎麦のお供は天婦羅です。
Diaryさんは以前にも粉は手作りされていると書かれてましたね。炭酸入りのミネラルウォーターを使われているんですね。お蕎麦屋さんのようにサックリと美味しそうです。
私も丁度同じ頃に、お蕎麦と天婦羅を揚げていました。かき揚げは玉ねぎと人参だけだったので、これからはもっと沢山入れてやってみます。
Diaryさんは以前にも粉は手作りされていると書かれてましたね。炭酸入りのミネラルウォーターを使われているんですね。お蕎麦屋さんのようにサックリと美味しそうです。
私も丁度同じ頃に、お蕎麦と天婦羅を揚げていました。かき揚げは玉ねぎと人参だけだったので、これからはもっと沢山入れてやってみます。
> cometsan1966さん
コメントありがとうございます。
ふふふ、簡単質素なかき揚げですがお褒めに預かり恐縮デス。
この度は最終日の竹リレーに参加して頂いて有難う御座います。
とても美味しそうなお蕎麦とお豆ですね。
此れからの竹炭食品の発展を目指して下さりませね。
コメントありがとうございます。
ふふふ、簡単質素なかき揚げですがお褒めに預かり恐縮デス。
この度は最終日の竹リレーに参加して頂いて有難う御座います。
とても美味しそうなお蕎麦とお豆ですね。
此れからの竹炭食品の発展を目指して下さりませね。
> blue-salvia2さん
コメントありがとうございます。
お蕎麦のお供に好きなのは天婦羅ととろろ芋ですが、有り合わせのお野菜で作れるかき揚げは
便利ですね。
粉は手作りという程のものではなくて天ぷら粉なる物が世に出る前から母が揚げていた様にして居るだけです。市販のミックス物は便利ですが家にある粉類で全て賄うのです。
お好み焼きも、ミックスを使った事がありません。
かき揚げは何でも入れられますから、お試しくださいネ。
コメントありがとうございます。
お蕎麦のお供に好きなのは天婦羅ととろろ芋ですが、有り合わせのお野菜で作れるかき揚げは
便利ですね。
粉は手作りという程のものではなくて天ぷら粉なる物が世に出る前から母が揚げていた様にして居るだけです。市販のミックス物は便利ですが家にある粉類で全て賄うのです。
お好み焼きも、ミックスを使った事がありません。
かき揚げは何でも入れられますから、お試しくださいネ。
こんばんは
かき揚げ、彩りよく綺麗にできています。
私はあまりかき揚げをしたことなく、
今日のお昼のざる蕎麦に、かぼちゃ・なす・ピーマンを揚げました。
フランスでざる蕎麦・・何だか・・不思議な気もします。
かき揚げ、彩りよく綺麗にできています。
私はあまりかき揚げをしたことなく、
今日のお昼のざる蕎麦に、かぼちゃ・なす・ピーマンを揚げました。
フランスでざる蕎麦・・何だか・・不思議な気もします。
Commented
at 2020-08-02 20:14
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
> waremokommさん
コメントありがとうございます。
アナベルさんもきちんと一つ一つの食材を揚げられるのですね。
母がそうしていました。
私は⋯子供達が野菜を選り好みせず食べる様にと始めた事がかき揚げ天婦羅の始まりです。
ふふふ、お蕎麦が好きなので週末のお昼には頻繁に食卓に登ります。
コメントありがとうございます。
アナベルさんもきちんと一つ一つの食材を揚げられるのですね。
母がそうしていました。
私は⋯子供達が野菜を選り好みせず食べる様にと始めた事がかき揚げ天婦羅の始まりです。
ふふふ、お蕎麦が好きなので週末のお昼には頻繁に食卓に登ります。
by Diary-17
| 2020-08-01 08:03
| Kitchen Diaries
|
Comments(24)
