ヴェニラキプフェルと聖ニコラウス : ダイアリー

今日は第2アドヴェント

そして

聖ニコラウス、(サン、ニコラ)です

アメリカ生まれのサンタクロースの前身の様なのですが

この日は子供達が小さなプレゼントを貰います

前日の夜

子供達はベッドに行く前に

深夜訪ねてくるニコラウス(ニコラ)の為に

ワインとクッキーを

そっとテーブルや暖炉の前に手紙を添えて置いておきます

(ワインは私達親が用意してあげますが)

我が家の子度達も

「ご苦労様ですワインとお菓子をどうぞ。」

などと書いた手紙を添えていました

いつの頃からか

サンタもニコラも実在しないと気付いてしまいましたが

毎年アドヴェントが始まると同時に

少しずつクリスマスの用意を始め

子供達が幼かった頃の賑やかな思い出に暫し浸ります

さて

今日はセカンドアドヴェント

我が家ではアドヴェントのお菓子として毎年作る

「ヴァニラキプフェル」

今日は

レシピです

小麦粉500g

ヴァニラシュガー2パック

(可能であれば本物のヴァニラを使って下さい)

無塩バター400g

粉末状になったヘーゼルナッツ又はアーモンドパウダー250g

(卵黄2個(卵黄はお好みで省いても1個でも良いと思います。

ナッツアレルギーのある場合、

アーモンドはナッツではなく種子類なので

アーモンドパウダーをお勧めします)

作り方

小麦粉、ヘーゼルナッツを全てボールで混ぜます

冷蔵庫から出してキューブに切り分けたバターと溶いた卵黄を加えてよく混ぜます。

クッキーやビスケットを作る時と同じ要領で練ります

(私は工程を全て機械(クイジナート)に頼っています)

一塊にして纏めたら覆いをして冷蔵庫に1時間休めます

1時間後

綿棒で伸ばし、ひつずつ同じ大きさになる分量を三日月の様に形を整えて

予め熱しておいた175度のオーブンで15ー17分焼きます

オーブンの種類によって焼き上がりが違うので

15〜17分は大体の目安としてお考えください

焼き上がったら直ちに室温で冷まします

冷めたら粉砂糖を振って出来上がりです

オーブンから出した時は柔らかいので壊れない様に注意して下さい

冷めたら大丈夫です

当日よりも3日以上置いた方が美味しく頂けます。

ヘーゼルナッツが美味しいのですが

無ければアーモンドパウダーで代用できますが

食感と味が微妙に違います

Commented by halu-0623

at 2020-12-06 10:47

Diaryさん、大切なレシピをありがとうございます！
ヘーゼルナッツパウダー💦ちょっと探してみます…
バニラも入手しなきゃ！
Diaryさんのように綺麗に仕上がるかな…

Commented by modesta

at 2020-12-06 10:53

美味しそうなキプフェルですね～。見た感じふわふわしている様に
見えましたが、レシピを見る限りではクッキーみたいにカリッと仕上がる
のかしら。
グラニュー糖しかないので、バニラエッセンスを
入れてみようかと。シュガー1パックは何グラムか教えて
頂けると嬉しいです。。

Commented by Diary-17

at 2020-12-06 16:51

> halu-0623さん
こんにちは、レシピを載せるのが遅くなってしまいましたがご参考にして頂ければ幸いです。
イエイエ秘伝のレシピでは無いですから⋯。笑
何処の家庭も少しずつ分量が違うと思いますが、材料の基本はこれです。
mineさんのセンスでmine家好みのキプフェルを作られれば良いと思います。
きっともっと美味しいキプフェルになりそうですね。💕

Commented by Diary-17

at 2020-12-06 17:07

> modestaさん
こんにちは
ウッカリしていました。ヴェニラシュガーは8gです。日本だとヴァニラエッセンスの方が
手に入りやすいでしょうか？あくまでも香り付けなのでエッセンス数滴でも良いと思います。
バターとヘーゼルナッツがたっぷりなのでカリッとはせずに普通のクッキーよりも柔らかめです。材料は基本ですが、一度作られてから二度目は分量を少し変えても良いと思います。
それぞれの家庭で少しずつ違うんですよ。同じ様なお菓子はギリシャにもありますしイスラム圏の国でも三日月のクッキーがあります。
南の方はアーモンドの木があるのでアーモンドパウダーを使う様です。

Commented at 2020-12-06 20:19

ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。

Commented by Diary-17

at 2020-12-06 20:44

>鍵コメ20:19さん
有難う御座います。
探してみますね💕

Commented by sonoma0511

at 2020-12-06 21:16

ヴァニラキプフェルって、見た目がカステラみたいですが、クッキーに
近いのですね？
こちらには、お菓子材料の冨沢商店がデパートに入っているので、案外
材料は揃います。シフォンケーキのように膨らませるのは苦手ですが、
此方なら作ってみようかしら？砂糖は、最後の粉砂糖以外は不要ですか？。
Diaryさんの分量は相当沢山作れそうに思います。私の場合半分以下でも
充分そうです。

Commented by mahoroba-diary

at 2020-12-06 23:16

ダイアリーさん、こんばんは。

貴重なレシピの掲載、ありがとうございます。
先日来Youtubeでいろんなレシピを見ているのですが、まだ作ってませんでした！怠け者のまほろばです。笑　　ダイアリーさんの作られるお菓子がいつも美味しそうで、しかもささっといとも簡単に作られていらっしゃるようにお見受けして、凄いなあっていつも思っています。ヘーゼルナッツパウダーは手元にないのでアーモンドパウダーで作りたいと思いますが、どうなりますか・・・。でもキプフェルってとても美味しいですよね。私は好きです。しかしお菓子作りは、砂糖とバターの量についつい辟易してしまうのです。笑笑　　星形のクッキーもとっても可愛くて美味しそうです♪

Commented by gallery-asaba

at 2020-12-06 23:22

先日から、素敵なオーナメントに釘付けです。
子供さん達が大きくなられてからも、きちんとスケジュール通りになさるのですね。
素晴らしいですね。
ヴァニラキプフェルはふわっと柔らかそうに見えるのですけれど。
美味しそうですね。

Commented by Diary-17

at 2020-12-07 06:56

> sonoma0511さん
キプフェルは分類するとクッキーの分類に入ると思います。
もう、レシピは五万と有るのですよ。お砂糖は他のレシピには書いてありますが、私は焼き上がってから振りかける粉砂糖で甘味は十分ですので加えていません。でもこれもお好みです。
そうですね。ちょっと多いかもしれませんから半分から3分の1の分量でも良いでしょう。

Commented by Diary-17

at 2020-12-07 07:12

> mahoroba-diaryさん
年に一度作るだけなので、私も毎年レシピを確認しています。
秘蔵のレシピではありません。笑
Googleするとたくさんのレシピがヒットしますがアーモンドパウダーと書いてあるレシピが多いんです。此れは多分ヘーゼルナッツが少々割高が理由かなと思います。オーストリア、スイス、ドイツあたりは昔はアーモンドが入手がそう簡単では無くてヘーゼルナッツはポピュラーだったと思います。バターは多い方が美味しいですね。でもカロリーが！笑

Commented by Diary-17

at 2020-12-07 07:22

> gallery-asabaさん
おはよう御座います。
子供だけではないんですよ〜。実は夫がおります。笑笑
夫の文化、習慣なので、例え宗教が違ってもリスペクトは大事ですので当たり前の事と思っています。

Commented by blue721b

at 2020-12-07 11:05

素敵なクリスマス
海外でのクリスマスは
また日本とは意味合いも違い
神聖なものでしょうね
子ども達との時間もそれに沿った物のようですね
クッキーもオーナメントも
素敵ですね

私も遅ればせながらツリーを出しました
日本の五節句と同じように
季節の行事として楽しんでます

Commented at 2020-12-07 13:39

ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。

Commented by cenepaseri

at 2020-12-07 13:52

セカンドアドヴェントにプレゼントを渡すのですね、
てっきりイブかと思っていました。
オーナメントがとっても素敵ですね。
長い時間をかけて収集された物は歴史が違いますね、
そのまま家族の歴史を思い出させてくれそうですね。

Commented by Diary-17

at 2020-12-07 20:51

> blue721bさん
コメントありがとうございます。
結婚して子供が生まれてから少しずつ、子供の年や好みに合わせて集めた時もありました。
ツリーは未だ飾っていませんが、今年はどんな風に？と考えることも楽しみでも有ります。

Commented by Diary-17

at 2020-12-07 20:53

> 鍵コメ13:39さん
此方調べましたが、そのタイプが見つかりませんでしたので普通のを注文しました。
有難う御座います。

Commented by Diary-17

at 2020-12-07 20:59

> cenepaseriさん
コメントありがとうございます。
今年は偶々セカンドアドヴェントが聖ニコラの日と同じになりました。
毎年は違うのですよ。アドヴェントはクリスマスから遡った四週の日曜日で聖ニコラは毎年12月6日です。起源が日本の東北地方のナマハゲにも似ています。クリスマスのプレゼントはクリスマスに渡します。
息子曰く、サンタクロースはアメリカのコカコーラが創造したフィギュアだそうです。
これも又夢があって良いですね。

ダイアリー

ヴェニラキプフェルと聖ニコラウス

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