お正月の名残

お正月のお料理は我が家では1日だけ

今年は2日も休日だったので

多めに作ったお煮しめを翌日も食べましたが

翌日は大体洋食に変わります

それでも毎年

大晦日に色々買い込んでしまいます

お雑煮用に機械でついたお餅の始末に小豆を炊いて

ぜんざいを作りました

焼き栗も添えてきな粉もまぶします

お正月に料理しそびれたロブスター伊達巻を作らなかったので大量に買った卵を消費すべく
ロブスター・スフレを作りましたスフレにロブスターのソースを混ぜて底にはロブスターが入っています
もう一つは南瓜のスフレ

此方は読んで名の如く

南瓜入り

冷凍庫に眠っていた南瓜を使って

そして

おなます用に使い切る事ができずに残った蕪と

お煮しめ用に使い切る事が出来ずに残った里芋で

ポタージュスープ

これまた

使いそびれた黒トリュフをトッピング

塩抜きをしそびれて

お正月に間に合わなかった数の子は

そろそろやっと食べれそう