フムスとグワッカモレ

夫が仕事で一晩留守の夜

お夕飯は我が家の若者とふたりなので

タコスを食べることにしました

我が家の定番タコスは

恐らくメキシコ人が驚く⋯イヤ、憤慨するかもしれないが

必ずフムスが登場します

フムスとは中東料理

茹でた雛豆、ニンニク、タヒネ、レモンなどを加えてペースト状にした物で

此れがなぜかトルテイアとよく合うのです

お肉を食べない宣言をされてしまったので

本日のタコスはお肉無し

その代わりに

黒豆のマッシュしたもの(これは正当なメキシカン)

グワッカモレ(ワカモレ)も外せません

そして我が家の特性サルサ

こちらも

どちらかと言うと中東風

魚料理にも良く合うソースです

私の母はタコスが好きで

時々食卓に登場していました

タコシェルは出来た物を使っていましたが

トルテイアを自分で作ってみたいと

よく言っていました

母の年代にしては味覚が柔軟

その好奇心の旺盛さで

食卓を彩り良く飾っていた人でした

そんな母から受け継いだのか

私も好きな食べ物に国境が有りません

子供の頃からタコスも好きで

そして子供達も大好きです

　

昨夜はふたりでタコス談義

子供達が小さな頃

ハワイで食べたタコベルのタコスやブリトーの味と

マウイ島での思い出話にも花が咲いた夜でした