クラムチャウダースープ

小粒だけれど新鮮なアサリ1キロを買って

ランチに

クラムチャウダースープを作りました

初めに日本酒だけで酒蒸しをしてから

一粒づつ貝から身を外します

1キロと言っても身を外したら

何グラム？という程の小量になってしまいました

それでも

アサリは好きなので

労を惜しまずに⋯⋯

今日はそして

ガレット・デ・ロワもお茶時間のために

ランチの支度と同時進行で焼いたので

余分なパイ生地の残りを使い

グジェール擬も焼きました

ガレットのまあるい型を取って残った余白部分を使ったので

大きさ形は様々

今回はパルミジャーノチーズをスライスして生地で包み

再びフレーク状にしたチーズを上にまぶし焼きました

クラムチャウダースープのお供によく合って美味しかったです

しかし
これだけでは我が家の男子には足りないのでは？と心配になり

ヴェトナム料理のお店で作っている

野菜の中華まん風を蒸しました

(写真は撮りませんでした)

クラムチャウダーと野菜まんの組み合わせ？

ご心配無く⋯

美味しかったです